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Ail
Dissiper la confusion concernant l'innocuité de l'ail
Dissiper la confusion concernant l'innocuité de l'ail
L'ail (Allium sativum) est apprécié dans le monde entier, l'ail est un incontournable de presque toutes les cuisines.
Vous vous demandez peut - être si cet ingrédient est aussi sûr et bénéfique pour votre compagnon à quatre pattes que pour vous.
Poursuivez votre lecture pour le découvrir.
L'ail : cette herbe aromatique peut-elle contribuer à la santé de votre animal de compagnie?
Indispensable à de nombreuses cuisines, l'ail apporte des saveurs intenses et de nombreux bienfaits pour la santé.
Beaucoup de partenaires d'animaux croient l'ail toxique pour les chiens, mais c'est une idée fausse : consommé en quantités appropriées, il est en réalité bénéfique.
Examiné par le Dr Becker
Note de la rédaction : Cet article est une réimpression. Il a été initialement publié le 17 août 2023.
RÉSUMÉ DE L'HISTOIRE
- L'ail a mauvaise réputation en médecine vétérinaire car il appartient à la famille des oignons. Pourtant, contrairement à ses cousins alliacées, il est sans danger pour les chiens car il contient très peu de thiosulfate, comparé aux autres membres de cette famille.
- L'ail est l'une des plus anciennes cultures au monde, traditionnellement utilisée à des fins thérapeutiques en raison de ses diverses propriétés médicinales.
- Le principal composé phytochimique de l'ail est l'allicine, dont il a été démontré qu'elle était bénéfique pour la santé cardiovasculaire des animaux sans provoquer d'anémie.
- L'ail frais est la meilleure option pour bénéficier au maximum de l'allicine, ce bulbe aromatique aux propriétés bénéfiques.
- Vous pouvez également utiliser de l'ail pour aromatiser le bouillon d'os maison de votre animal de compagnie.
Dissiper la confusion concernant l'innocuité de l'ail
Vidéo sur l'ail - Docteur Vétérinaire Karen Becker
https://www.youtube.com/watch?v=lbx-unN011Q
On trouve sur Internet une multitude d'informations erronées concernant de nombreux fruits, légumes, noix et graines pourtant sains.
En effet, certains sites web qualifient tous les risques (comme celui d'une surconsommation pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux) de « risques » ou de « toxicité », ce qui est faux, mais a néanmoins réussi à semer la confusion chez des millions de partenaires d'animaux.
Dans le cas de l'ail, ce bulbe blanc a mauvaise réputation en médecine vétérinaire car il appartient à la famille des oignons.
« La bonne nouvelle, c'est que, contrairement aux autres membres de la famille des alliacées, l'ail est sans danger pour les chiens car il contient très peu de thiosulfate, ce composé qui rend l'oignon toxique pour les animaux domestiques. »
Alors, quand et comment la peur de l'ail a-t-elle commencé ?
Tout a débuté avec une étude menée au Japon et publiée dans l'American Journal of Veterinary Research en 2000.(²)
Les chercheurs souhaitaient savoir si l'administration de fortes doses d'extrait d'ail à des chiens pouvait provoquer une anémie hémolytique à corps de Heinz, et à partir de quelle quantité.
Il s'agit d'un type d'anémie très spécifique chez les chiens, les chats et les chevaux, associé à une consommation excessive de thiosulfate, un composé présent dans les légumes de la famille des alliacées, notamment l'ail, les oignons, la ciboulette et les poireaux.
Les chiens participant à l'étude ont reçu 1,25 millilitre d'extrait d'ail par kilogramme de poids corporel une fois par jour pendant sept jours — une quantité considérable, bien supérieure à ce que l'on donne habituellement à un chien (et qu'aucun chien ne consommerait naturellement).
Pourtant, les résultats ont montré que même cette dose n'entraînait ni anémie ni aucun autre symptôme physique.
Mais des modifications microscopiques des globules rouges, révélant un stress oxydatif, ont conduit les chercheurs à affirmer que de grandes quantités d'extrait d'ail étaient dangereuses pour les chiens.
Cette affirmation a ensuite été mal interprétée, laissant entendre que «tous les types d'ail, en toutes quantités», ne devaient pas être donnés aux animaux de compagnie, ce qui a engendré depuis lors des rumeurs alarmistes et des légendes urbaines inexactes dans le monde animalier.
Le dosage utilisé dans l'étude initiale était tellement irréaliste que les auteurs ont décidé de mener une étude complémentaire en 2004.
Cette fois-ci, ils ont revu leur position initiale sur l'ail et ont affirmé qu'il pouvait en réalité renforcer le système immunitaire et réduire le risque de maladies cardiovasculaires chez le chien.
L' ail et l'extrait d'ail figurent sur les étiquettes de nombreux aliments pour animaux de compagnie parmi les plus vendus au monde.
Malgré cela, une idée fausse persiste quant à l'innocuité de l'ail.
En résumé, l'ail est sans danger pour votre chien et votre chat et peut même avoir des effets bénéfiques lorsqu'il est ajouté en quantité appropriée à leurs repas faits maison et équilibrés (nous y reviendrons).
L'ail est sans danger, les oignons ne le sont pas!
S'il est possible de donner de l'ail à votre chien, il ne faut jamais lui donner d'oignons, de poireaux ni de ciboulette, car ces aliments contiennent de grandes quantités de thiosulfate.
En effet, les oignons contiennent environ 15 fois plus de thiosulfate que l'ail !
Ne donnez jamais d'oignons, de poireaux ou de ciboulette à votre animal, sous quelque forme que ce soit : séchés, en poudre, frais ou cuits.
Lire l'article sur l'oignon
https://trust-your-dog-be.webnode.be/oignons/
L'allicine — Le composant médicinal de l'ail
L'ail est l'une des plus anciennes cultures au monde, traditionnellement utilisée à des fins thérapeutiques en raison de ses propriétés :(6)
- Antiasthmatiques
- Antidiabétiques
- Antimicrobiennes
- Antimutagènes
- Antioxydantes
- Antithrombotiques
- Antitumorales
- Hypoglycémiantes
- Hypolipidémiantes
- Immunomodulatrices
Le principal composé phytochimique de l'ail est l'allicine. Une étude de 2004 a démontré que ce composé bioactif est bénéfique pour la santé cardiovasculaire des animaux, sans qu'aucun cas d'anémie n'ait été rapporté malgré les fortes concentrations administrées au cours de l'étude.(7,8)
Cependant, votre animal ne pourra profiter pleinement des bienfaits de ce composé que si vous lui donnez de l'ail frais, fraîchement écrasé et haché (l'ail frais pré-haché vendu en supermarché ne contient malheureusement pas les mêmes niveaux d'allicine).
En effet, hacher et écraser l'ail frais active l'enzyme alliinase, qui se combine ensuite à la protéine alliine pour produire de l'allicine.
Attention cependant : ce composé est instable et se dégrade en quelques heures.
L'allicine contenue dans l'ail séché ou en poudre est moins efficace que celle de l'ail frais.
Il est donc toujours préférable d'utiliser de l'ail frais pour vous et votre famille, ou au moins de consommer les gousses dans les six heures suivant leur écrasement.
C'est également pourquoi il est déconseillé de donner de l'ail en comprimés ou en poudre aux animaux de compagnie.
Saviez-vous?
L'ail est un composé non toxique qui aide votre chien à repousser les parasites. Il suffit d'ajouter 1/4 de cuillère à café d'ail frais haché par tranche de 7 kg de poids corporel de votre chien à sa nourriture.
Les composés soufrés de l'ail ont des effets anticancérigènes.
Une étude publiée dans la revue Cancer Letters a évalué l'impact des composés organosulfurés de l'ail sur les cellules tumorales mammaires canines.
Les résultats ont démontré que le sulfure de diallyle, le disulfure de diallyle et le trisulfure de diallyle inhibaient significativement la croissance des cellules tumorales mammaires néoplasiques canines .
Une autre étude publiée dans Anticancer Agents in Medicinal Chemistry confirme les effets anticancérigènes des composés soufrés de l'ail, et met davantage en lumière leurs mécanismes d'action, notamment l'inhibition des enzymes métabolisant les substances cancérigènes, la détoxification des espèces réactives de l'oxygène et l'induction de l'apoptose. (10)
Si vous nourrissez, non pas avec une alimentation adaptée à l'espèce fraîche, équilibrée et variée, l'ail est l'un des meilleurs compléments alimentaires frais que vous puissiez utiliser, car il contribue à réduire l'incidence des tumeurs dues aux mycotoxines contenues dans les croquettes industrielles.
Mycotoxines dans les croquettes avec ou sans céréales
Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par des moisissures. Elles contaminent involontairement les denrées alimentaires.
Les mycotoxines, produites par certaines espèces de moisissures, constituent une préoccupation majeure, car elles peuvent affecter la qualité des aliments pour animaux
https://fz5f.share.hsforms.com/2Hl2NLxeiREu9gNLC4k9nFw
Une étude de 2019 a révélé la présence de plusieurs types de mycotoxines dans 75 % des échantillons d'aliments secs pour chiens à base de céréales ou sans céréales analysés.
Etude sur les mycotoxines dans les aliments pour animaux
Comparaison des concentrations de mycotoxines dans les aliments commerciaux secs et humides pour chiens, avec ou sans céréales.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/24734306.2019.1648636
Comment bien servir l'ail à vos animaux de compagnie
Comme mentionné précédemment, l'ail frais haché est la meilleure option pour bénéficier au maximum de l'allicine contenue dans ce bulbe aromatique.
Hachez-le et écrasez-le pour activer la production d'allicine.
Voici les doses journalières recommandées d'ail frais, en fonction du poids de votre animal, si vous choisissez de l'incorporer à sa nourriture ou de l'utiliser comme ingrédient dans ses repas faits maison :
10 à 15 livres — 1/2 gousse
20 à 40 livres — 1 gousse
45 à 70 livres — 1 1/2 gousses
75 à 90 livres — 2 gousses
100 livres et plus — 2 gousses et demie
Vous pouvez également utiliser de l'ail pour aromatiser le bouillon d'os maison de votre animal.
N'utilisez que de l'ail frais biologique!
Évitez les gélules et les extraits d'ail, surtout ceux destinés aux humains, car leur concentration peut être trop élevée pour votre animal.
Concernant les chats, aucune étude n'a encore déterminé la quantité d'ail sans danger pour eux, mais leur donner 1/8 de gousse quelques fois par semaine en été, mélangé à leur nourriture, peut aider à repousser les puces.
Certaines races de chien sont plus sensibles au thiosulfate contenu dans l'ail
Certaines races sont plus sensibles au thiosulfate, comme les chiens japonais et coréens tels que le Shiba Inu et le Jindo ; dans ce cas, respectez une dose moyenne d'ail.
L'ail est-il une culture durable ?
La production d'ail est considérée comme durable, car elle ne cause pas de dommages significatifs à l'air, à la terre, au sol et à l'eau.(12)
Cependant, des analyses ont révélé la présence de niveaux dangereux d'arsenic, de métaux lourds et de chlore dans l'ail chinois. (13,14)
Assurez-vous donc de connaître la provenance de l'ail que vous utilisez.
Dans la mesure du possible, achetez de l'ail bio cultivé sans pesticides auprès de votre marché local afin de garantir que celui que vous servez à votre animal et à toute votre famille est exempt de produits chimiques nocifs et autres substances toxiques.
Vous pouvez également essayer de cultiver de l'ail dans votre propre jardin.
References
- 1 The Spruce Eats, January 22, 2023
- 2,3 Am J Vet Res. 2000 Nov;61(11):1446-50
- 4 Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2004 Jan;70(1):77-83
- 5 Innovative Veterinary Care, February 10, 2017 (Archived)
- 6,7 Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. Volume 70, Issue 1, January 2004, Pages 77-83
- 8 Dogs Naturally Magazine, June 8, 2023
- 9 Cancer Letters. Volume 74, Issues 1–2, 15 October 1993, Pages 85-90
- 10 Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry, Volume 11, Number 3, 2011, Pages 249-253(5)
- 11 PennState Extension, December 13, 2023
- 12 ShopLogic, January 22, 2025
- 13 European Parliament, October 15, 2018
- 14 Dogs Naturally Magazine, June 8, 2023
Source
https://www.barkandwhiskers.com/2023-08-17-can-you-feed-garlic-to-your-pets/
Photo libre de droit :https://www.pexels.com/fr-fr/